Préparer les rondelles

• Trancher le chorizo et le salami en rondelles fines.
• Choisir un verre de la taille souhaitée pour la fleur.

Chemiser le verre

• Poser une rondelle contre la paroi intérieure du verre.
• Superposer les rondelles tout autour en appuyant bien pour cacher le fond.
• Continuer le tour jusqu'à ce que le fond soit entièrement dissimulé.

Former la fleur

• Bien appuyer sur l'ensemble des rondelles.
• Retourner le verre sur la planche ou l'assiette.
• Retirer délicatement le verre pour libérer la fleur.

Dresser

• Poser la fleur sur la planche apéro ou la table.
• Répéter l'opération avec l'autre charcuterie.