Hefeteig ansetzen

• Lauwarme Milch, Zucker und frische Hefe in eine Schüssel geben und gut verrühren.
• Mehl und eine Prise Salz dazugeben und alles zu einem schönen Teig verkneten.

Teig gehen lassen

• Den Teig abdecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen.

Brezeln formen

• Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen.
• Jedes Stück zu einer Rolle ausrollen, die zu den Seiten hin dünner wird.
• Die Rolle zweimal in der Mitte umschlagen und zu einer Brezelform legen.
• Die beiden Enden unten gut festmachen.

Brezeln erneut gehen lassen

• Die Brezeln auf ein Backblech geben und nochmals aufgehen lassen.

Bestreichen und backen

• Die Brezeln mit dem übrigen Rest der Milchmischung bestreichen.
• Bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.

In Zucker-Zimt wälzen

• Die gebackenen Brezeln mit flüssiger Butter bestreichen.
• Zucker, Vanillezucker und Zimt mischen und die Brezeln darin wälzen.