Faire fondre le chocolat

• Verser le chocolat dans un saladier.
• Ajouter le beurre, le lait et la crème liquide.
• Faire chauffer au micro-ondes ou au bain-marie, puis mélanger et réserver.

Préparer la pâte aux œufs

• Dans un second saladier, verser le sucre et le sucre vanillé.
• Ajouter les œufs entiers et fouetter.
• Incorporer la farine et mélanger à nouveau.

Assembler l'appareil

• Reprendre le mélange chocolaté et le verser dans la pâte aux œufs.
• Mélanger les deux préparations jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Beurrer et fariner les moules

• Beurrer et fariner un moule à cupcakes ou à muffins.
• Retirer l'excédent de farine.

Cuire les fondants

• Verser l'appareil dans les moules.
• Enfourner dans un four préchauffé à 250 °C pendant 5 minutes seulement.

Déguster

• Démouler délicatement les fondants encore tièdes.
• Servir immédiatement pour un cœur bien coulant.