Skip to content
Menu
Ga Kho (Vietnamese Braised Chicken)
Danie główne

Ga Kho (Vietnamese Braised Chicken)

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
od @cookingwithtammy12 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • chicken thighs (bone-in or boneless, or drumsticks)Mięso800 g
  • fish sauce (for the marinade, plus more to taste)Spiżarnia60 ml
  • chicken bouillon powderSpiżarnia8 g
  • black pepper (freshly ground)Przyprawy2 g
  • sugar (for the marinade and the caramel)Spiżarnia60 g
  • cooking oilSpiżarnia30 ml
  • Coco Rico coconut sodaNapoje330 ml
  • salt (to taste)Przyprawy2 g
  • green onions (sliced, for garnish)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Thai chilis (sliced, optional)Warzywa i owoce2 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

297kcal

Węglowodany
19 g
Białko
21 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Patelnia głęboka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Marinate the chicken

    • In a bowl, combine the chicken with the fish sauce, chicken bouillon, pepper and part of the sugar.
    • Mix well and let marinate for a little while.
    Krok 1

  2. Make the caramel

    • Heat the oil and remaining sugar in a pan over low heat.
    • Cook until the sugar melts and turns a deep caramel color.
    Krok 2

  3. Sear the chicken

    • Add the marinated chicken to the caramel and sear until nicely browned on all sides.
    Krok 3

  4. Braise

    • Pour in the Coco Rico coconut soda.
    • Braise until the chicken is tender and the sauce has reduced and glazed the meat.
    Krok 4

  5. Season and serve

    • Season with more fish sauce or salt to taste.
    • Top with green onions and Thai chilis and serve with a bowl of white rice.
    Krok 5
Pobierz Mezze