Skip to content
Menu
Massaman Curry
Danie główne

Massaman Curry

45 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @cookingwithtammy12 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • Massaman curry pasteSpiżarnia60 g
  • Coconut milkSpiżarnia400 ml
  • Chicken thighs (cut into bite-sized pieces)Mięso500 g
  • Potatoes (peeled and cut into chunks)Warzywa i owoce400 g
  • Onion (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Roasted peanutsOrzechy i nasiona50 g
  • Fish sauceSpiżarnia30 ml
  • Palm sugarSpiżarnia20 g
  • Tamarind pasteSpiżarnia15 ml
  • Vegetable oilSpiżarnia15 ml
  • Jasmine rice (rinsed)Produkty zbożowe300 g

na porcję

Wartości odżywcze

713kcal

Węglowodany
75 g
Białko
30 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Wok
  • Rondel
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Fry the curry paste

    • Heat the oil in a wok over medium heat.
    • Add the Massaman curry paste and fry until fragrant.
    • Pour in a little of the coconut milk and stir until the oil separates.
    Krok 1

  2. Cook the chicken

    • Add the chicken thighs and stir to coat in the paste.
    • Pour in the remaining coconut milk and bring to a gentle simmer.
    Krok 2

  3. Add potatoes and aromatics

    • Add the potatoes, onion and peanuts.
    • Season with the fish sauce, palm sugar and tamarind paste.
    • Simmer until the potatoes are tender and the chicken is cooked through.
    Krok 3

  4. Cook the rice

    • Meanwhile, bring a saucepan of water to the boil.
    • Add the jasmine rice and cook until tender, then drain.
    Krok 4

  5. Serve

    • Taste the curry and adjust the seasoning.
    • Serve hot with the jasmine rice.
    Krok 5
Pobierz Mezze