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Galette des rois
Deser

Galette des rois

1 godz. 30 minPorcje: 8Nutri-Score D€€
od @recettes_sept4 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • laitNabiał500 ml
  • maïzenaSpiżarnia40 g
  • sucre (pour la crème pâtissière)Spiżarnia70 g
  • œufs (pour la crème pâtissière)Nabiał2 kawałki
  • vanille liquide (1 c. à café, pour la crème pâtissière)Spiżarnia5 ml
  • amande en poudreOrzechy i nasiona150 g
  • sucre (pour la crème d'amande)Spiżarnia70 g
  • beurre mou (ramolli)Nabiał60 g
  • œufs (pour la crème d'amande)Nabiał2 kawałki
  • vanille liquide (1 c. à café, pour la crème d'amande)Spiżarnia5 ml
  • pâte feuilletée (prête à l'emploi)Piekarnia2 kawałki
  • jaune d'œuf (pour la dorure)Nabiał1 kawałek
  • lait (pour la dorure)Nabiał15 ml

na porcję

Wartości odżywcze

378kcal

Węglowodany
38 g
Białko
8 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Miska
  • Trzepaczka
  • Blacha do pieczenia
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la crème pâtissière

    • Faites chauffer le lait dans une casserole.
    • Fouettez les œufs avec le sucre, la maïzena et la vanille.
    • Versez le lait chaud sur le mélange, remettez sur le feu et fouettez jusqu'à épaississement.
    Krok 1

  2. Laisser refroidir la crème

    • Versez la crème pâtissière dans un récipient et laissez-la refroidir complètement.
    Krok 2

  3. Préparer la crème d'amande

    • Dans un saladier, mélangez le beurre mou, le sucre, les œufs et la vanille.
    • Ajoutez l'amande en poudre et mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène.
    • Incorporez la crème pâtissière froide et mélangez.
    Krok 3

  4. Monter la galette

    • Déposez une pâte feuilletée sur la plaque de cuisson.
    • Répartissez la crème d'amande au centre en laissant un bord libre.
    • Recouvrez de la seconde pâte feuilletée, soudez les bords et rayez le dessus.
    • Badigeonnez de dorure au jaune d'œuf mélangé au lait.
    Krok 4

  5. Préchauffer le four

    • Préchauffez le four à 180 °C.
    Krok 5

  6. Cuire la galette

    • Enfournez la galette à 180 °C jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
    Krok 6
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