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Galette des rois pistache et fleur d'oranger
1 godz. 30 minPorcje: 8Nutri-Score D€€
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1 godz. 30 min
1 godz. 30 minGalette des rois pistache et fleur d'oranger
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axel_contal
@axel_contal
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czego potrzebujesz
Składniki
pâte feuilletée (2 rouleaux, sortis du réfrigérateur)Produkty świeże500 g
pâte de pistacheSpiżarnia150 g
poudre d'amandesOrzechy i nasiona100 g
beurre (pommade)Nabiał80 g
sucreSpiżarnia80 g
œufs (2 entiers + 1 pour la dorure)Nabiał3 kawałki- eau de fleur d'orangerSpiżarnia20 ml
- pistaches (concassées)Orzechy i nasiona40 g
na porcję
Wartości odżywcze
394kcal
- Węglowodany
- 33 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcz
- 26 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Trzepaczka
Blacha do pieczenia
Pędzelek kuchenny
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la crème pistache
- Travailler le beurre pommade avec le sucre
- Ajouter la pâte de pistache, la poudre d'amandes, les œufs et l'eau de fleur d'oranger
- Mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène
- Krok 2
Monter la galette
- Étaler un rouleau de pâte feuilletée sur la plaque
- Répartir la crème pistache au centre en laissant un bord libre
- Poser le second rouleau et souder les bords
- Krok 3
Décorer
- Dorer la surface à l'œuf battu
- Dessiner des motifs à la pointe du couteau
- Parsemer de pistaches concassées
- Krok 4
Cuire la galette
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée
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