Préparer la pâte

• Verser 1 verre d'eau et 1 verre de farine dans un saladier.
• Ajouter 1 filet d'huile d'olive.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et liquide.

Cuire la galette

• Chauffer une poêle légèrement huilée.
• Verser une louche de pâte et l'étaler en fine galette.
• Cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

Garnir

• Déposer les tranches de tomates sur la galette.
• Ajouter la roquette et l'origan.
• Répartir la mozzarella et les morceaux de jambon blanc.
• Replier ou rouler la galette et servir.