Danie główne
Garba de la gloire glorieuse
45 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minGarba de la gloire glorieuse
czego potrzebujesz
Składniki
semoule d'attiékéProdukty zbożowe500 g
thon frais (en morceaux, sans sel)Ryby600 g
oignon (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
tomate (coupée en dés)Warzywa i owoce3 kawałki
ail (écrasé)Warzywa i owoce3 kawałki
gingembre (râpé)Warzywa i owoce20 g
piment (émietté)Warzywa i owoce1 kawałek
huile végétale (pour la friture)Spiżarnia500 ml
selPrzyprawy5 g
poivre noir (moulu)Przyprawy2 g- cube bouillon (émietté)Spiżarnia1 kawałek
concentré de tomateSpiżarnia30 g- piment antillais (mixé pour la sauce)Warzywa i owoce1 kawałek
- attiéké (cuit à la vapeur)Produkty zbożowe400 g
citron (coupé en quartiers)Warzywa i owoce1 kawałek
na porcję
Wartości odżywcze
795kcal
- Węglowodany
- 95 g
- Białko
- 36 g
- Tłuszcz
- 30 g
czego użyjesz
Przybory
Frytkownica
Patelnia
Miska
Parowar
Łyżka cedzakowa
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer le poisson
- Couper le thon en morceaux réguliers
- Assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail et le gingembre
- Krok 2
Chauffer l'huile
- Verser l'huile dans la friteuse
- Chauffer jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude
- Krok 3
Frire le poisson
- Plonger les morceaux de thon dans l'huile chaude
- Égoutter sur l'écumoire dès qu'ils sont dorés
- Krok 4
Préparer la sauce
- Faire revenir l'oignon, la tomate, le concentré de tomate et le piment
- Ajouter le cube bouillon et un peu d'eau
- Laisser mijoter jusqu'à obtenir une sauce onctueuse
- Krok 5
Cuire l'attiéké
- Cuire l'attiéké à la vapeur
- Égrainer à la fourchette
- Krok 6
Dresser le garba
- Disposer l'attiéké dans une assiette
- Ajouter les morceaux de thon frits
- Napper de sauce et servir avec le citron
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