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Gäste-Menü: Argentinisches Rinderfilet mit Rosmarinkartoffeln, Bruschetta und Rucola-Salat
Danie główne

Gäste-Menü: Argentinisches Rinderfilet mit Rosmarinkartoffeln, Bruschetta und Rucola-Salat

1 godz. 50 minPorcje: 4Nutri-Score C€€€
od @dilanslife__4 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • Rinderfilet (ganz, bei Raumtemperatur mindestens 1 Stunde stehen lassen, vorher nicht schneiden)Mięso800 g
  • Olivenöl (für die Marinade)Spiżarnia60 ml
  • Knoblauch (gepresst, für die Marinade)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Rosmarin (Zweige, Nadeln fein gehackt)Warzywa i owoce3 kawałki
  • SalzPrzyprawy8 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Przyprawy3 g
  • Mini-Kartoffeln (gewaschen, halbiert)Warzywa i owoce800 g
  • Tomaten (gewürfelt)Warzywa i owoce400 g
  • Basilikum (klein gehackt)Warzywa i owoce10 g
  • Brot (Scheiben, geröstet)Piekarnia8 kawałki
  • Rucola (gewaschen)Warzywa i owoce100 g
  • Parmesan (gerieben oder gehobelt)Nabiał40 g
  • Sahne (für die Champignon-Sahne-Soße)Nabiał200 ml
  • Champignons (in Scheiben geschnitten)Warzywa i owoce250 g
  • Butter (zum Anbraten)Nabiał20 g

na porcję

Wartości odżywcze

673kcal

Węglowodany
48 g
Białko
48 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Patelnia
  • Rondel
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Fleisch marinieren und ruhen lassen

    • Das Rinderfilet vorher nicht schneiden und bei Raumtemperatur stehen lassen.
    • Mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer marinieren.
    • Abgedeckt bei Raumtemperatur ruhen lassen.
    Krok 1

  2. Rosmarinkartoffeln vorbereiten und backen

    • Die Mini-Kartoffeln halbieren und mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer mischen.
    • Auf ein Backblech geben und im Ofen goldbraun backen.
    Krok 2

  3. Bruschetta zubereiten

    • Tomaten würfeln und mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Olivenöl und gehacktem Basilikum verrühren.
    • Die Brotscheiben rösten und die Tomatenmischung darauf verteilen.
    • Mit Rucola und Parmesan bestreuen.
    Krok 3

  4. Champignon-Sahne-Soße kochen

    • Die Champignons in Butter anbraten.
    • Mit Sahne ablöschen und einkochen lassen.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Krok 4

  5. Rucola-Salat anrichten

    • Den Rucola waschen und abtropfen lassen.
    • Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen.
    Krok 5

  6. Rinderfilet braten und ruhen lassen

    • Das marinierte Filet in einer heißen Pfanne rundum scharf anbraten.
    • Je nach gewünschtem Gargrad fertig braten.
    • Vor dem Aufschneiden bei Raumtemperatur ruhen lassen.
    Krok 6

  7. Menü anrichten

    • Das Filet aufschneiden und mit den Rosmarinkartoffeln, der Champignon-Sahne-Soße, der Bruschetta und dem Rucola-Salat servieren.
    Krok 7
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