Préparer la crème d'amande

• Dans un saladier, mélanger le beurre pommade, le sucre et la poudre d'amande.
• Ajouter l'œuf et mélanger à nouveau.
• Terminer par la farine et mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.

Ajouter le chocolat

• Incorporer les pépites de chocolat au lait à la crème d'amande.

Foncer le moule

• Foncer grossièrement un moule carré ou rectangulaire avec la pâte feuilletée.

Garnir et rabattre la pâte

• Étaler la crème d'amande sur la pâte feuilletée.
• Rabattre les bords de la pâte sur la crème, sans chercher la précision.

Dorer et parsemer

• Parsemer d'amandes effilées.
• Badigeonner la surface de crème liquide.
• Saupoudrer de sucre cassonade.

Cuire le gâteau

• Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Décorer et découper

• Laisser refroidir le gâteau.
• Saupoudrer de sucre glace.
• Découper en parts.