Préparer la pâte à cake

• Dans un saladier, fouetter 3 œufs avec 120 g de sucre.
• Ajouter un peu de vanille, 60 g de beurre fondu et la moitié d'un verre de lait.
• Tamiser 140 g de farine, 20 g de cacao amer et 1 sachet de levure.
• Mélanger jusqu'à obtenir un résultat épais.

Cuire le cake

• Beurrer le plat.
• Verser la pâte.
• Enfourner 15 min à 180 °C.

Imbiber le gâteau

• Préparer un verre avec du vrai cacao délayé dans l'eau.
• Faire des trous dans le gâteau cuit.
• Verser le verre de cacao sur le gâteau.
• Placer le gâteau dans un saladier sorti du congélateur.

Monter la chantilly au mascarpone

• Monter la crème liquide 30% bien froide avec 125 g de mascarpone et 50 g de sucre glace.
• Verser la chantilly sur le gâteau.
• Répartir uniformément partout.
• Mettre au congélateur.

Nappage chocolat

• Faire fondre au bain-marie 150 g de chocolat avec 20 cl de crème entière.
• Laisser bien refroidir le chocolat.
• Napper le gâteau.
• Réserver au congélateur ou au réfrigérateur selon votre préférence.