Refroidir le matériel

• Placer tous les ustensiles au congélateur.

Préparer la chantilly

• Mettre la crème liquide, le mascarpone et l'arôme vanille dans un récipient.
• Fouetter à vitesse moyenne puis augmenter progressivement.
• Continuer jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.

Faire fondre le chocolat blanc

• Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes.

Incorporer le chocolat à la chantilly

• Ajouter le chocolat blanc fondu à la chantilly.
• Mélanger délicatement pour ne pas faire retomber la chantilly.

Monter le gâteau

• Tremper rapidement les boudoirs dans le lait et les disposer au fond du moule à charnière.
• Recouvrir d'une couche de chantilly au chocolat blanc.
• Ajouter des morceaux de fraises et parsemer de noix de coco râpée.
• Disposer une deuxième couche de boudoirs imbibés de lait, puis de nouveau des fraises et de la noix de coco râpée.
• Recouvrir avec le reste de chantilly au chocolat blanc et lisser le dessus.

Réserver au frais

• Placer le gâteau au réfrigérateur.

Décorer et servir

• Démouler le gâteau.
• Décorer selon votre imagination avec de la noix de coco râpée, des boules Raffaello et des morceaux de fraises.