Préparer la pâte

• Mettre le beurre fondu dans le blender (ou mélanger à la main).
• Ajouter le lait tiède et l'eau tiède.
• Ajouter la levure boulangère fraîche.

Ajouter les ingrédients secs et l'œuf

• Ajouter la farine et la Maïzena.
• Ajouter le sucre, l'extrait de vanille, l'œuf entier et le sel.

Mixer la pâte

• Mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène (30 secondes à vitesse 6 au Thermomix).

Laisser reposer la pâte

• Couvrir et laisser reposer à température ambiante.

Chauffer et graisser le gaufrier

• Graisser légèrement les plaques avec un peu d'huile sur du papier absorbant.
• Fermer le gaufrier et attendre que le voyant vert s'allume.

Cuire les gaufres

• Verser la pâte sur les plaques chaudes et retourner directement le gaufrier.
• Laisser cuire tranquillement : plus la cuisson est longue, plus les gaufres seront croustillantes.
• Répéter pour chaque gaufre.

Servir

• Servir immédiatement, bien chaud, pour profiter de la croustillance.