Mélanger l'agar-agar à l'eau froide

• Verser l'eau froide dans un bol.
• Ajouter l'agar-agar en pluie et mélanger soigneusement pour éviter les grumeaux.

Chauffer et porter à ébullition

• Verser le mélange dans une casserole.
• Remuer régulièrement pour que l'agar-agar n'attache pas.
• Porter à ébullition et laisser bouillir en remuant.

Ajouter le sirop sans sucre

• Hors du feu ou à feu doux, verser le sirop ou la poudre sans sucre.
• Mélanger jusqu'à dissolution complète.

Couler et réfrigérer

• Verser la préparation dans un bocal.
• Laisser refroidir à température ambiante.
• Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que la gélatine prenne.