Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 160 °C.

Monter les œufs avec le sucre

• Placer les œufs et le sucre dans le bol du robot.
• Fouetter jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux et blanchi.

Tamiser les poudres

• Tamiser la farine, le cacao et la levure chimique.

Incorporer délicatement

• Ajouter les poudres tamisées au mélange œufs-sucre.
• Incorporer délicatement à la maryse pour ne pas faire retomber l'appareil.

Cuire la génoise

• Verser la préparation dans un moule de 10 cm.
• Enfourner à 160 °C.

Refroidir

• Filmer la génoise encore chaude avec du film alimentaire.
• Laisser refroidir, puis réserver au réfrigérateur avant de découper les bento cakes.