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Gigot d'agneau farci aux tomates séchées et olives kalamata
Danie główne

Gigot d'agneau farci aux tomates séchées et olives kalamata

7 godz. 30 minPorcje: 8Nutri-Score C€€€
od @justanotherc00k3 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • gigot d'agneau (désossé)Mięso2 kg
  • tomates séchéesWarzywa i owoce60 g
  • olives kalamataWarzywa i owoce150 g
  • ail (gousses)Warzywa i owoce5 kawałki
  • noix de pinOrzechy i nasiona60 g
  • romarin (haché)Przyprawy6 g
  • thym (haché)Przyprawy6 g
  • huile d'oliveSpiżarnia120 ml
  • échalotes (coupées en deux)Warzywa i owoce4 kawałki
  • poivre (moulu)Przyprawy3 g
  • ail (gousses hachées)Warzywa i owoce4 kawałki
  • harissaSpiżarnia20 g
  • eauInne120 ml

na porcję

Wartości odżywcze

693kcal

Węglowodany
8 g
Białko
48 g
Tłuszcz
53 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Naczynie żaroodporne
  • couteau
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Désosser le gigot

    • Dégager les deux os du milieu du gigot d'agneau pour pouvoir le farcir.
    Krok 1

  2. Préparer la farce

    • Réunir les tomates séchées, les olives kalamata, l'ail, les noix de pin, le romarin et le thym.
    • Ajouter une bonne quantité d'huile d'olive et mélanger.
    Krok 2

  3. Farcir le gigot

    • Garnir l'intérieur du gigot avec la farce.
    • Refermer la pièce de viande.
    Krok 3

  4. Préparer le plat

    • Disposer les échalotes coupées en deux dans le plat.
    • Poivrer généreusement.
    Krok 4

  5. Préparer la marinade

    • Mélanger l'ail haché, l'harissa, l'huile d'olive et l'eau.
    • Napper le gigot de marinade.
    Krok 5

  6. Cuisson au four

    • Enfourner à 300 degrés.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit fondante.
    Krok 6
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