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Goulasch de bœuf à la hongroise
Danie główne

Goulasch de bœuf à la hongroise

2 godz.Porcje: 6Nutri-Score B€€
od @foodblog.fr44 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • bœuf (coupé en morceaux)Mięso800 g
  • pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Warzywa i owoce6 kawałki
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Warzywa i owoce3 kawałki
  • oignons (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (gousses hachées)Warzywa i owoce4 kawałki
  • branche d'oignon (coupée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • concentré de tomateSpiżarnia15 ml
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • beurreNabiał30 g
  • paprika fuméPrzyprawy30 ml
  • farineSpiżarnia15 g
  • cuminPrzyprawy15 ml
  • feuilles de laurierPrzyprawy3 kawałki
  • bouillon de bœufSpiżarnia800 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

391kcal

Węglowodany
29 g
Białko
29 g
Tłuszcz
18 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • cuillère en bois

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire dorer la viande

    • Faire chauffer le beurre et un bon filet d'huile d'olive dans une cocotte à fond épais.
    • Faire dorer le bœuf de tous les côtés, puis le retirer.
    Krok 1

  2. Faire revenir les oignons et l'ail

    • Faire dorer les oignons, l'ail et la branche d'oignon coupés dans la même cocotte.
    • Laisser jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement translucides.
    Krok 2

  3. Ajouter le concentré de tomate et les épices

    • Ajouter le concentré de tomate et mélanger.
    • Ajouter les feuilles de laurier, le paprika fumé, le cumin et la farine, puis mélanger.
    Krok 3

  4. Mijoter le goulasch

    • Remettre la viande dans la cocotte et verser le bouillon à hauteur.
    • Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux.
    • Rajouter de l'eau au fur et à mesure si nécessaire.
    Krok 4

  5. Ajouter les carottes puis les pommes de terre

    • Une demi-heure avant la fin, ajouter les carottes.
    • Ajouter ensuite les pommes de terre et poursuivre la cuisson.
    Krok 5

  6. Rectifier et servir

    • Rectifier l'assaisonnement.
    • Servir avec une purée de pommes de terre ou du riz.
    Krok 6
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