Préparer les pommes de terre

• Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles régulières.
• Frotter le plat à gratin avec la gousse d'ail, puis le beurrer généreusement.

Chauffer le lait et la crème

• Verser le lait et la crème liquide dans une casserole.
• Assaisonner avec le sel et la noix de muscade râpée.
• Porter à frémissement sans faire bouillir.

Cuire les pommes de terre dans le liquide

• Ajouter les rondelles de pommes de terre dans le lait chaud.
• Laisser cuire doucement jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Dresser le gratin

• Verser les pommes de terre et le liquide dans le plat beurré.
• Répartir uniformément les rondelles en couches régulières.

Enfourner

• Enfourner le plat à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et le gratin pris.

Servir

• Laisser reposer quelques minutes avant de servir bien chaud.