Skip to content
Menu
Greek Moussaka
Danie główne

Greek Moussaka

2 godz. 30 minPorcje: 8Nutri-Score C€€
od @alexandras.home2 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • extra virgin olive oil (for the meat sauce)Spiżarnia50 ml
  • ground beefMięso600 g
  • onions (blended)Warzywa i owoce2 kawałki
  • garlic cloves (blended)Warzywa i owoce2 kawałki
  • cognacNapoje50 ml
  • tomatoes (blended)Warzywa i owoce3 kawałki
  • tomato juiceSpiżarnia80 ml
  • cinnamon stickPrzyprawy1 kawałek
  • bay leafPrzyprawy1 kawałek
  • saltPrzyprawy5 g
  • black pepper (freshly ground)Przyprawy2 g
  • fresh parsley (bunch, finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • potatoes (sliced lengthwise into 6 mm slices)Warzywa i owoce4 kawałki
  • eggplants (sliced lengthwise into 6 mm slices)Warzywa i owoce6 kawałki
  • olive oil (for frying)Spiżarnia200 ml
  • unsalted butterNabiał150 g
  • all-purpose flourSpiżarnia150 g
  • whole milkNabiał1,5 litry
  • egg yolkNabiał1 kawałek
  • Parmesan cheese (grated)Nabiał100 g
  • nutmeg (ground)Przyprawy1 g
  • breadcrumbsPiekarnia50 g
  • grated cheese (for topping)Nabiał50 g

na porcję

Wartości odżywcze

564kcal

Węglowodany
26 g
Białko
22 g
Tłuszcz
41 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Trzepaczka
  • Naczynie żaroodporne
  • Durszlak
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Prepare the meat sauce

    • Heat the olive oil in a pan and brown the ground beef.
    • Add the blended onions and garlic and cook until fragrant.
    • Pour in the cognac and let it simmer for 1–2 minutes.
    • Add the blended tomatoes, tomato juice, cinnamon stick, bay leaf, salt and pepper. Simmer until thick, then stir in the parsley and set aside.
    Krok 1

  2. Fry the vegetables

    • Fry the potato slices in olive oil until lightly golden.
    • Fry the eggplant slices until soft and golden.
    • Drain both on paper towels.
    Krok 2

  3. Make the béchamel

    • Melt the butter and whisk in the flour.
    • Gradually add the milk, whisking until thick and smooth.
    • Season with salt, nutmeg and pepper, then remove from the heat and stir in the Parmesan and egg yolk.
    Krok 3

  4. Assemble the moussaka

    • Preheat the oven to 180 °C and grease a baking dish with breadcrumbs.
    • Layer potatoes, cheese, eggplants, meat sauce, potatoes and eggplants.
    • Spread the béchamel on top and finish with the remaining grated cheese.
    Krok 4

  5. Bake

    • Bake until golden.
    • Let the moussaka rest before serving.
    Krok 5
Pobierz Mezze