Skip to content
Menu
Grilled Skirt Steak with Chimichurri
Danie główne

Grilled Skirt Steak with Chimichurri

3 godz. 35 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @appetiteofali3 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • skirt steak (trimmed, at room temperature before grilling)Mięso3 kawałki
  • cilantro (bunch, finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • parsley (bunch, finely chopped, plus extra for serving)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (cloves, minced)Warzywa i owoce4 kawałki
  • shallot (minced)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • olive oilSpiżarnia120 ml
  • red wine vinegarSpiżarnia52 ml
  • salt (to taste)Przyprawy5 g
  • red pepper flakes (to taste)Przyprawy2 g
  • balsamic vinegarSpiżarnia30 ml
  • honeySpiżarnia21 g
  • soy sauceSpiżarnia30 ml
  • Dijon mustardSpiżarnia15 g
  • Worcestershire sauceSpiżarnia15 ml
  • garlic powder (to taste)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

332kcal

Węglowodany
4 g
Białko
25 g
Tłuszcz
24 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Grill
  • Miska
  • Szczypce kuchenne
  • cutting board

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the chimichurri

    • Finely chop the cilantro and parsley and add to a bowl.
    • Mince the garlic and shallot and add to the herbs.
    • Pour in the olive oil and red wine vinegar, then season with salt and red pepper flakes and stir well.
    Krok 1

  2. Prepare the marinade

    • In a bowl, combine the balsamic vinegar, honey, soy sauce, Dijon mustard, Worcestershire sauce, minced garlic, garlic powder and red pepper flakes.
    • Stir in a spoonful of the chimichurri and season with salt.
    Krok 2

  3. Marinate the steaks

    • Place the skirt steaks in a zip-lock bag and pour in the marinade.
    • Seal and massage so the steaks are well coated.
    • Refrigerate for at least 3 hours.
    Krok 3

  4. Grill the steaks

    • Let the steaks come back to room temperature before grilling.
    • Grill about 2.5 minutes per side over high heat.
    Krok 4

  5. Rest and slice

    • Let the steaks rest properly, then slice against the grain.
    Krok 5

  6. Plate and serve

    • Spread the chimichurri on a platter and arrange the sliced steak on top.
    • Finish with extra chopped parsley.
    Krok 6
Pobierz Mezze