Skip to content
Menu
Guyanese Dhal Puri
Danie główne

Guyanese Dhal Puri

1 godz. 30 minPorcje: 8Nutri-Score C€
od @tyheemahg2 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • all-purpose flourProdukty zbożowe360 g
  • yeastSpiżarnia2 g
  • brown sugar (optional)Spiżarnia4 g
  • baking powderSpiżarnia4 g
  • saltPrzyprawy3 g
  • water (as needed)Napoje300 ml
  • olive oilSpiżarnia30 ml
  • vegetable oil (for brushing and frying)Spiżarnia240 ml
  • split peas (yellow or green)Produkty zbożowe400 g
  • water (for boiling the peas)Napoje1,9 litry
  • garlic (minced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ground cuminPrzyprawy4 g
  • turmeric powderPrzyprawy1,5 g
  • salt (for the filling)Przyprawy10 g
  • scotch bonnet pepperWarzywa i owoce1 kawałek
  • cilantro (sprigs)Warzywa i owoce4 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

273kcal

Węglowodany
43 g
Białko
9 g
Tłuszcz
8 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Rondel
  • Patelnia
  • Wałek do ciasta
  • Blender kielichowy
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the dough

    • Combine the flour, yeast, brown sugar, baking powder and salt in a bowl.
    • Add the water gradually and the olive oil, then knead into a soft dough.
    • Cover and let the dough rest.
    Krok 1

  2. Boil the split peas

    • Rinse the split peas and put them in a saucepan with the water.
    • Boil until tender, then drain well.
    Krok 2

  3. Blend the filling

    • Blend the drained peas with the garlic, ground cumin, turmeric, salt, scotch bonnet pepper and cilantro into a smooth paste.
    Krok 3

  4. Fill and roll the puri

    • Divide the dough into balls and flatten each one.
    • Place a portion of the dhal filling in the centre, seal the dough around it.
    • Roll each filled ball out into a thin round.
    Krok 4

  5. Cook the dhal puri

    • Brush the dough with vegetable oil and cook on a hot pan.
    • Fry each puri on both sides until golden and slightly puffed.
    Krok 5
Pobierz Mezze