Cuire et écraser les pommes de terre

• Cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Ajouter le lait et écraser le tout pour obtenir une belle purée.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

Monter le plat

• Émietter les steaks hachés et les verser au fond d'un plat allant au four.
• Répartir la cancoillotte à l'ail par-dessus la viande.
• Recouvrir de purée et égaliser la surface.

Gratiner au four

• Enfourner le plat pour gratiner et laisser les saveurs se mélanger.