Danie główne
Harira marocaine au Cookeo
55 minPorcje: 11Nutri-Score B€
B
55 min
55 minHarira marocaine au Cookeo
czego potrzebujesz
Składniki
huileSpiżarnia45 ml
oignon (petit, râpé)Warzywa i owoce1 kawałek
viande de bœuf (coupée en petits dés)Mięso200 g
pois chiches (trempés la veille dans l'eau pendant au moins 6 h)Spiżarnia60 g- coulis de tomatesSpiżarnia200 ml
céleri (une branche)Warzywa i owoce1 kawałek
eau chaudeInne2 litry
selPrzyprawy5 g
gingembre (moulu)Przyprawy2 g
curcumaPrzyprawy2 g
poivre (moulu)Przyprawy1 g
coriandre fraîche (un bouquet)Warzywa i owoce1 kawałek
farineSpiżarnia80 g- concentré de tomateSpiżarnia30 g
- eauInne200 ml
pâtes vermicellesProdukty zbożowe20 g- bouillon cube bœufSpiżarnia1 kawałek
- carvi (kerouiya) (moulu)Przyprawy1 g
citron (en jus, pour servir)Warzywa i owoce1 kawałek
na porcję
Wartości odżywcze
102kcal
- Węglowodany
- 10 g
- Białko
- 5 g
- Tłuszcz
- 5 g
czego użyjesz
Przybory
Szybkowar
Blender kielichowy
Miska
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Faire revenir la viande et les légumes
- Allumer le Cookeo en mode dorer.
- Verser l'huile dans la cuve, puis ajouter l'oignon râpé, la viande en dés, les pois chiches égouttés, le coulis de tomates et la branche de céleri.
- Mélanger et laisser revenir quelques minutes.
- Krok 2
Ajouter l'eau et les épices
- Verser l'eau chaude.
- Ajouter le sel, le gingembre, le curcuma et le poivre.
- Mélanger.
- Krok 3
Cuire sous pression
- Fermer le Cookeo et lancer la cuisson sous pression.
- Krok 4
Préparer le liant
- Ouvrir le Cookeo et repasser en mode mijoter.
- Retirer la branche de céleri cuite et la mettre dans le blender avec la coriandre fraîche, la farine, le concentré de tomate et l'eau.
- Mixer jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Krok 5
Terminer la soupe
- Ajouter dans le Cookeo les vermicelles, le bouillon cube et le carvi.
- Verser le liant et bien mélanger en raclant le fond pour éviter que ça attache.
- Laisser cuire à découvert en mode mijoter.
- Krok 6
Servir
- Verser la harira dans des bols.
- Ajouter quelques gouttes de jus de citron avant de déguster.
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