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Harira marocaine (recette de maman)
Danie główne

Harira marocaine (recette de maman)

1 godz. 10 minPorcje: 6Nutri-Score B€€
od @cestarpinbon356 importówugotowano 2 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • céleri (branches, grossièrement coupées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • coriandre fraîche (quelques branches)Warzywa i owoce20 g
  • persil frais (quelques branches)Warzywa i owoce20 g
  • oignon (gros, épluchés et coupés en morceaux)Warzywa i owoce2 kawałki
  • tomates pelées en conserve (1 boîte)Spiżarnia400 g
  • huile d'oliveSpiżarnia40 ml
  • collier d'agneau (coupé en petits morceaux)Mięso500 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • paprika (1 cuillère à café)Przyprawy2 g
  • curcuma (1 cuillère à café)Przyprawy2 g
  • cumin (1 cuillère à café)Przyprawy2 g
  • carvi (1 cuillère à café)Przyprawy2 g
  • gingembre en poudre (1 cuillère à café)Przyprawy2 g
  • safran (1 sachet)Przyprawy1 g
  • bouillon d'agneauSpiżarnia1 kawałek
  • pois chiches (rincés)Spiżarnia250 g
  • eauInne1,5 litry
  • concentré de tomates (1 bonne cuillère à soupe)Spiżarnia30 g
  • farine (3 cuillères à soupe)Spiżarnia30 g
  • eau (pour délayer la farine)Inne300 ml
  • vermicelle (1 poignée)Produkty zbożowe40 g

na porcję

Wartości odżywcze

208kcal

Węglowodany
16 g
Białko
13 g
Tłuszcz
10 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blender kielichowy
  • Garnek
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mixer les légumes et les tomates

    • Mettre le céleri, la coriandre, le persil, les oignons et les tomates pelées dans le mixeur.
    • Ajouter un peu d'eau et mixer le tout.
    • Réserver le mélange.
    Krok 1

  2. Saisir la viande avec les épices

    • Chauffer l'huile d'olive dans la marmite et y déposer le collier d'agneau.
    • Ajouter le sel, le poivre, le paprika, le curcuma, le cumin, le carvi et le gingembre.
    • Ajouter le safran et le bouillon d'agneau.
    Krok 2

  3. Ajouter le mélange mixé et les pois chiches

    • Verser le mélange mixé réservé dans la marmite.
    • Ajouter les pois chiches rincés et bien mélanger.
    • Couvrir et laisser cuire à feu doux.
    Krok 3

  4. Ajouter l'eau et le concentré de tomates

    • Verser l'eau dans la marmite et bien mélanger.
    • Ajouter le concentré de tomates et remélanger.
    • Poursuivre la cuisson.
    Krok 4

  5. Lier la soupe et ajouter le vermicelle

    • Délayer la farine dans l'eau puis verser dans la marmite.
    • Remélanger et ajouter le vermicelle.
    • Parsemer de coriandre fraîche avant de servir.
    Krok 5
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