Skip to content
Menu
Hausgemachtes Baklava mit Walnüssen
Deser

Hausgemachtes Baklava mit Walnüssen

2 godz. 30 minPorcje: 16Nutri-Score E€€
od @umihito2 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

16 osób
  • Wasser (für den Teig)Inne100 ml
  • EierNabiał2 kawałki
  • JoghurtNabiał40 g
  • BackpulverSpiżarnia4 g
  • EssigSpiżarnia15 ml
  • SalzPrzyprawy2 g
  • ÖlSpiżarnia50 ml
  • Baklava-Mehl (nach Bedarf, bis der Teig geschmeidig ist)Spiżarnia500 g
  • Maisstärke (zum Ausrollen)Spiżarnia100 g
  • Butter (geschmolzen)Nabiał200 g
  • Zucker (für den Sirup)Spiżarnia800 g
  • Wasser (für den Sirup)Inne600 ml
  • Zitrone (in einer Scheibe, für den Sirup)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Walnüsse (grob gehackt (alternativ Pistazien))Orzechy i nasiona250 g

na porcję

Wartości odżywcze

404kcal

Węglowodany
63 g
Białko
5 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Wałek do ciasta
  • Naczynie żaroodporne
  • Rondel
  • Pędzelek kuchenny
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Teig zubereiten

    • Wasser, Eier, Joghurt, Backpulver, Essig, Salz und Öl in einer Schüssel verrühren.
    • Nach und nach das Baklava-Mehl einarbeiten und einen geschmeidigen, weichen Teig kneten.
    • Den Teig abdecken und ruhen lassen.
    Krok 1

  2. Sirup kochen

    • Zucker, Wasser und die Zitronenscheibe in einem Topf aufkochen.
    • Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Sirup leicht eingedickt ist.
    • Den Sirup abkühlen lassen.
    Krok 2

  3. Teig ausrollen

    • Den Teig in gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.
    • Jede Kugel mit Maisstärke bestäuben und hauchdünn ausrollen.
    • Die dünnen Teigblätter mit Maisstärke bestäubt stapeln, damit sie nicht kleben.
    Krok 3

  4. Baklava schichten

    • Eine gefettete Backform mit mehreren Teigblättern auslegen und jedes Blatt mit geschmolzener Butter bestreichen.
    • Die gehackten Walnüsse als Füllung gleichmäßig verteilen.
    • Die restlichen Teigblätter darüber schichten und jedes wieder mit Butter bestreichen.
    • Die oberste Schicht mit Butter bestreichen und das Baklava in Rauten schneiden.
    Krok 4

  5. Backen

    • Das Baklava im vorgeheizten Ofen bei 170 °C goldbraun und knusprig backen.
    Krok 5

  6. Mit Sirup tränken

    • Das heiße Baklava direkt aus dem Ofen mit dem abgekühlten Sirup übergießen.
    • Das Baklava vollständig durchziehen lassen, bis der Sirup aufgesogen ist.
    Krok 6
Pobierz Mezze