Skip to content
Menu
Homemade Crispy Chicken Nuggets
Danie główne

Homemade Crispy Chicken Nuggets

1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @hescooks2 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • boneless chicken breast (cut into chunks)Mięso500 g
  • eggNabiał1 kawałek
  • saltPrzyprawy5 g
  • garlic powderPrzyprawy1,5 g
  • onion powderPrzyprawy1,5 g
  • white pepperPrzyprawy1,5 g
  • cornstarchSpiżarnia4 g
  • ice water (ice cold)Napoje30 ml
  • all-purpose flour (for the dry coating)Spiżarnia60 g
  • cornstarch (for the dry coating)Spiżarnia30 g
  • all-purpose flour (for the wet batter)Spiżarnia60 g
  • cornstarch (for the wet batter)Spiżarnia60 g
  • baking powderSpiżarnia2 g
  • salt (for the wet batter)Przyprawy5 g
  • paprika powderPrzyprawy1,5 g
  • garlic powder (for the wet batter)Przyprawy1,5 g
  • onion powder (for the wet batter)Przyprawy1,5 g
  • ice water (ice cold, for the wet batter)Napoje190 ml
  • oil (for deep frying)Spiżarnia1 litr

na porcję

Wartości odżywcze

394kcal

Węglowodany
44 g
Białko
30 g
Tłuszcz
11 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Robot wielofunkcyjny
  • Blacha do pieczenia
  • Miska ×2
  • Frytkownica
  • Termometr kuchenny
  • Łyżka cedzakowa

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Blend the chicken

    • Blend the chicken breast in a food processor until smooth.
    • Add ice water to keep the mixture cold.
    Krok 1

  2. Season the chicken mixture

    • Mix in the egg, salt, white pepper, garlic powder, onion powder and cornstarch until well combined.
    Krok 2

  3. Shape the nuggets

    • Divide the mixture into small pieces and shape into nuggets (boot, ball, bell or bone shapes).
    Krok 3

  4. Freeze until firm

    • Place the nuggets on a tray and freeze until firm.
    Krok 4

  5. Prepare the coatings

    • Combine the flour and cornstarch for the dry coating.
    • Whisk the flour, cornstarch, baking powder, salt, paprika, garlic powder, onion powder and ice water into a smooth wet batter.
    Krok 5

  6. Coat the nuggets

    • Coat each nugget in the dry coating.
    • Dip each nugget into the wet batter.
    Krok 6

  7. Fry the nuggets

    • Heat the oil to 170–175 °C.
    • Fry the nuggets a first time until just cooked.
    • Fry a second time until golden and crispy.
    Krok 7

  8. Drain and serve

    • Drain the nuggets on paper and serve hot.
    Krok 8
Pobierz Mezze