Skip to content
Menu
Instant Pot Vegan Black Bean Soup
Danie główne

Instant Pot Vegan Black Bean Soup

1 godz.Porcje: 6Nutri-Score A€
od @tefvook8742 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • dried black beans (soaked overnight and drained)Spiżarnia400 g
  • olive oilSpiżarnia15 ml
  • onion (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (minced)Warzywa i owoce4 kawałki
  • celery (chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
  • carrot (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ground cuminPrzyprawy5 g
  • smoked paprikaPrzyprawy3 g
  • chili powderPrzyprawy3 g
  • dried oreganoPrzyprawy2 g
  • canned diced tomatoesSpiżarnia400 g
  • vegetable stockSpiżarnia1 litr
  • saltPrzyprawy8 g
  • lime juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce15 ml

na porcję

Wartości odżywcze

282kcal

Węglowodany
43 g
Białko
16 g
Tłuszcz
5 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Szybkowar
  • Patelnia głęboka
  • Blender ręczny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Sauté the aromatics

    • Set the Instant Pot to sauté and heat the olive oil.
    • Add the onion, celery, carrot and garlic and cook until softened and fragrant.
    Krok 1

  2. Add the spices and tomato

    • Stir in the cumin, smoked paprika, chili powder and oregano and cook briefly to toast.
    • Add the canned tomatoes and scrape the bottom of the pot.
    Krok 2

  3. Pressure cook the soup

    • Add the soaked black beans, vegetable stock and salt.
    • Seal the lid and cook on high pressure, then let the pressure release naturally.
    Krok 3

  4. Blend and finish

    • Blend part of the soup with an immersion blender until creamy, leaving some beans whole.
    • Stir in the lime juice and adjust the seasoning.
    Krok 4

  5. Serve

    • Ladle into bowls and top with toppings of choice.
    Krok 5
Pobierz Mezze