Skip to content
Menu
One-Pan Caramelized Onion Harissa Chickpeas
Danie główne

One-Pan Caramelized Onion Harissa Chickpeas

30 minPorcje: 4Nutri-Score A€
od @tefvook8742 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • onion (thinly sliced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • olive oilSpiżarnia30 ml
  • garlic (minced)Warzywa i owoce4 kawałki
  • harissa pasteSpiżarnia45 g
  • tomato pasteSpiżarnia30 g
  • chickpeas (cooked, drained and rinsed)Spiżarnia480 g
  • coconut milk (full-fat, canned)Spiżarnia200 ml
  • vegetable stockSpiżarnia120 ml
  • spinach (fresh greens, roughly chopped)Warzywa i owoce100 g
  • saltPrzyprawy3 g
  • black pepper (ground)Przyprawy1 g
  • lemon juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce15 ml

na porcję

Wartości odżywcze

267kcal

Węglowodany
30 g
Białko
8 g
Tłuszcz
13 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia głęboka
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Caramelize the onions

    • Heat the olive oil in a large pan over medium heat.
    • Add the sliced onion and a pinch of salt and cook, stirring occasionally, until deeply golden and caramelized.
    Krok 1

  2. Bloom the aromatics

    • Add the garlic, harissa paste and tomato paste to the onions.
    • Stir and cook until fragrant and the paste darkens slightly.
    Krok 2

  3. Simmer the chickpeas

    • Add the chickpeas, coconut milk and vegetable stock.
    • Season with salt and black pepper and simmer until the sauce thickens and the chickpeas are heated through.
    Krok 3

  4. Wilt the greens and finish

    • Stir in the spinach and cook until just wilted.
    • Add the lemon juice, taste and adjust the seasoning, then serve.
    Krok 4
Pobierz Mezze