Skip to content
Menu
Italian Roasted Potatoes, Cherry Tomatoes & Chickpeas with Creamy Ricotta
Danie główne

Italian Roasted Potatoes, Cherry Tomatoes & Chickpeas with Creamy Ricotta

45 minPorcje: 3Nutri-Score B€€
od @charlie.ma.vie-xt72 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • potatoes (cut into bite-sized cubes)Warzywa i owoce600 g
  • cherry tomatoes (whole)Warzywa i owoce250 g
  • chickpeas (cooked, drained and rinsed)Spiżarnia240 g
  • olive oilSpiżarnia45 ml
  • honeySpiżarnia15 ml
  • balsamic vinegarSpiżarnia15 ml
  • garlic (minced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • thyme (chopped)Przyprawy2 g
  • parsley (chopped)Warzywa i owoce10 g
  • ricotta (creamy)Nabiał250 g
  • Parmesan (freshly grated)Nabiał30 g
  • basil (fresh leaves)Warzywa i owoce8 g
  • saltPrzyprawy4 g
  • black pepper (ground)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

317kcal

Węglowodany
35 g
Białko
13 g
Tłuszcz
14 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Season the vegetables and chickpeas

    • In a mixing bowl, combine the potatoes, cherry tomatoes and chickpeas.
    • Add the olive oil, honey, balsamic vinegar, garlic, thyme and parsley.
    • Season with salt and pepper and mix well until everything is coated.
    Krok 1

  2. Roast in the oven

    • Spread the mixture in a single layer on a baking tray.
    • Roast until the potatoes are golden and crispy and the tomatoes are blistered.
    Krok 2

  3. Assemble and serve

    • Spread the ricotta in a creamy layer over a serving plate.
    • Spoon the roasted potatoes, tomatoes and chickpeas on top.
    • Finish with grated Parmesan and fresh basil leaves.
    Krok 3
Pobierz Mezze