Danie główne
Jardineira portugaise
2 godz.Porcje: 4Nutri-Score B€€
B
2 godz.
2 godz.Jardineira portugaise
czego potrzebujesz
Składniki
bœuf (coupé en morceaux)Mięso500 g
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Warzywa i owoce4 kawałki
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Warzywa i owoce2 kawałki
petits pois (frais ou surgelés)Warzywa i owoce150 g
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (gousse écrasée)Warzywa i owoce1 kawałek
feuilles de laurierPrzyprawy2 kawałki
pulpe de tomateSpiżarnia250 ml
vin blancNapoje100 ml- gros selPrzyprawy5 g
beurre (1 carré)Nabiał25 g
huile d'oliveSpiżarnia30 ml- piri piriPrzyprawy5 g
eauInne300 ml
na porcję
Wartości odżywcze
379kcal
- Węglowodany
- 24 g
- Białko
- 29 g
- Tłuszcz
- 19 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek żeliwny
cuillère en bois
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Faire revenir la viande
- Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une cocotte à feu vif.
- Faire dorer les morceaux de bœuf avec l'oignon émincé et l'ail écrasé.
- Saler avec le gros sel et ajouter le piri piri.
- Krok 2
Déglacer et mijoter
- Retirer la viande de la cocotte.
- Déglacer avec le vin blanc et la pulpe de tomate.
- Remettre la viande, ajouter le laurier et l'eau.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
- Krok 3
Ajouter les légumes
- Ajouter les pommes de terre et les carottes dans la cocotte.
- Verser l'eau, couvrir et poursuivre la cuisson.
- Krok 4
Ajouter les petits pois
- Ajouter les petits pois et laisser cuire à découvert.
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
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