Préparer la marinade

• Verser la sauce soja dans un bol.
• Ajouter le miel, l'ail pressé, la cébette ciselée, le piment doux et les graines de sésame.
• Mélanger jusqu'à ce que le miel soit dissous.

Séparer les jaunes d'œuf

• Séparer délicatement les jaunes des blancs en gardant les jaunes intacts.

Mariner au frais

• Déposer les jaunes d'œuf dans la marinade, ils doivent être immergés.
• Couvrir et placer au réfrigérateur.
• Laisser mariner de 3 à 4 h pour une texture miel, jusqu'à 48 h pour une texture solide ; plus la marinade est longue, plus les jaunes seront salés.

Déguster

• Égoutter les jaunes confits.
• Les étaler sur une tartine de pain ou les utiliser en garniture d'onigiris.