Préparer les jaunes d'œufs

• Déposer les jaunes d'œufs dans un ramequin.
• Les recouvrir entièrement d'huile d'olive, ils doivent nager dedans.

Confire au four ou à l'air fryer

• Enfourner à 80 °C pendant 20 minutes, au four ou à l'air fryer.

Griller la baguette

• Pendant ce temps, trancher la baguette et faire griller les tranches.

Déguster

• Étaler les jaunes confits sur les tranches de baguette grillées.
• Parsemer de fleur de sel ou de parmesan râpé.
• Conserver l'huile d'olive de cuisson, elle se récupère.