Danie główne
Jeyuk Bokkeum with Ssam
40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minJeyuk Bokkeum with Ssam
czego potrzebujesz
Składniki
pork shoulder (thinly sliced)Mięso600 g
gochujang (tablespoons)Spiżarnia3 kawałki
gochugaru (tablespoons)Przyprawy2 kawałki
soy sauceSpiżarnia45 ml- brown sugar (tablespoons)Spiżarnia2 kawałki
- rice syrup (tablespoon)Spiżarnia1 kawałek
garlic (minced)Warzywa i owoce5 kawałki
ginger (grated)Warzywa i owoce1 kawałek
onion (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
green onion (cut into batons)Warzywa i owoce3 kawałki
carrot (thinly sliced)Warzywa i owoce1 kawałek- sesame oilSpiżarnia15 ml
sesame seeds (toasted)Orzechy i nasiona10 g- lettuce (leaves separated, for ssam)Warzywa i owoce1 kawałek
- perilla leaves (for ssam)Warzywa i owoce10 kawałki
cooked rice (for serving)Produkty zbożowe400 g- ssamjang (tablespoons, for dipping)Spiżarnia3 kawałki
na porcję
Wartości odżywcze
463kcal
- Węglowodany
- 33 g
- Białko
- 33 g
- Tłuszcz
- 23 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Patelnia
Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Make the marinade
- Combine the gochujang, gochugaru, soy sauce, brown sugar, rice syrup, garlic, ginger and sesame oil in a bowl.
- Stir into a smooth, glossy sauce.
- Krok 2
Marinate the pork
- Add the sliced pork to the marinade and mix so every piece is coated.
- Add the onion, carrot and green onion.
- Cover and rest in the fridge.
- Krok 3
Sear the pork
- Heat the pan over medium-high heat.
- Add the pork with its marinade and spread it in a single layer.
- Sear without stirring until the edges start to caramelize.
- Krok 4
Finish the bokkeum
- Stir-fry until the pork is cooked through and the sauce thickens and glazes the meat.
- Sprinkle with toasted sesame seeds.
- Krok 5
Serve with ssam
- Set out the lettuce leaves, perilla leaves, cooked rice and ssamjang.
- Spoon the pork into a lettuce leaf with rice, perilla and a dab of ssamjang, then wrap and eat.
najczęściej gotowane najpierw