Skip to content
Menu
Jollof Rice
Danie główne

Jollof Rice

1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @thequeenhelps2 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • long grain rice (rinsed until water runs clear)Produkty zbożowe500 g
  • plum tomatoes (blended)Warzywa i owoce400 g
  • red bell pepper (deseeded, blended)Warzywa i owoce2 kawałki
  • scotch bonnet pepper (blended)Warzywa i owoce1 kawałek
  • onion (one blended, one sliced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • tomato pasteSpiżarnia100 g
  • vegetable oilSpiżarnia120 ml
  • chicken stockSpiżarnia500 ml
  • curry powderPrzyprawy10 g
  • dried thymePrzyprawy5 g
  • bay leavesPrzyprawy2 kawałki
  • saltPrzyprawy8 g
  • black pepper (ground)Przyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

522kcal

Węglowodany
74 g
Białko
8 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blender kielichowy
  • Garnek
  • Patelnia
  • wooden spoon

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Blend the pepper base

    • Blend the plum tomatoes, red bell peppers, scotch bonnet and one onion into a smooth mixture.
    Krok 1

  2. Fry the tomato paste

    • Heat the vegetable oil in a pot and fry the sliced onion until soft.
    • Add the tomato paste and fry until it darkens and loses its raw taste.
    Krok 2

  3. Cook the pepper base

    • Pour in the blended pepper mixture and fry, stirring, until the water reduces and the oil rises to the surface.
    Krok 3

  4. Season the base

    • Stir in the curry powder, dried thyme, bay leaves, salt and black pepper.
    • Pour in the chicken stock and bring to a simmer.
    Krok 4

  5. Cook the rice

    • Add the rinsed rice and stir so it is fully coated in the sauce.
    • Cover and cook on low heat until the rice is tender and the liquid is absorbed, stirring occasionally to avoid burning.
    Krok 5

  6. Rest and serve

    • Fluff the rice with a spoon and let it rest before serving.
    Krok 6
Pobierz Mezze