Danie główne
Jollof Rice
1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
C
1 godz. 15 min
1 godz. 15 minJollof Rice
przepis od
Queen Help
@thequeenhelps
2 przepisy
2 importy
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
long grain rice (rinsed until water runs clear)Produkty zbożowe500 g
plum tomatoes (blended)Warzywa i owoce400 g- red bell pepper (deseeded, blended)Warzywa i owoce2 kawałki
onion (one blended, one sliced)Warzywa i owoce2 kawałki
tomato pasteSpiżarnia100 g- scotch bonnet pepper (blended)Warzywa i owoce1 kawałek
garlic (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
ginger (grated)Warzywa i owoce20 g
vegetable oilSpiżarnia120 ml- chicken stockSpiżarnia500 ml
curry powderPrzyprawy10 g
dried thymePrzyprawy5 g
bay leafPrzyprawy2 kawałki
saltPrzyprawy8 g
black pepper (ground)Przyprawy3 g
na porcję
Wartości odżywcze
512kcal
- Węglowodany
- 72 g
- Białko
- 8 g
- Tłuszcz
- 22 g
czego użyjesz
Przybory
Blender kielichowy
Garnek
Patelnia
wooden spoon
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Blend the pepper base
- Blend the plum tomatoes, red bell pepper, one onion, scotch bonnet pepper, garlic and ginger into a smooth mixture.
- Krok 2
Fry the tomato paste
- Heat the vegetable oil in a pot and fry the sliced onion until soft.
- Add the tomato paste and fry until it darkens and loses its raw taste.
- Krok 3
Cook the pepper base
- Pour in the blended pepper mixture and fry, stirring, until the water reduces and the oil rises to the surface.
- Krok 4
Season the base
- Stir in the curry powder, dried thyme, bay leaf, salt and black pepper.
- Pour in the chicken stock and bring to a simmer.
- Krok 5
Cook the rice
- Add the rinsed rice and stir so it is evenly coated.
- Cover tightly and cook on low heat until the rice is tender and the liquid is absorbed, stirring occasionally to avoid burning.
- Krok 6
Rest and serve
- Fluff the rice with a spoon and let it rest before serving.
najczęściej gotowane najpierw