Préparer l'appareil

• Verser la farine de pois chiche dans le saladier.
• Ajouter le sel et le cumin.
• Verser l'eau et mélanger au mixeur ou au fouet jusqu'à obtenir une préparation bien mousseuse.

Huiler le plat

• Verser un fond d'huile dans le plat à gratin et bien en enduire toute la surface.

Ajouter l'œuf

• Verser la préparation dans le plat huilé.
• Casser l'œuf au centre de la préparation.

Enfourner

• Enfourner à 200 °C pendant 40 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que la karantika soit bien dorée et prise.