Skip to content
Menu
Kashmiri Chai
Napój

Kashmiri Chai

1 godz. 40 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @amnaxxmalik4 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • Kashmiri chai leaves (green tea leaves)Spiżarnia8 g
  • waterNapoje960 ml
  • cinnamon stick (whole)Przyprawy1 kawałek
  • cardamom pods (whole)Przyprawy2 kawałki
  • cloves (whole)Przyprawy2 kawałki
  • star anise (whole)Przyprawy2 kawałki
  • baking sodaSpiżarnia1 g
  • saltPrzyprawy6 g
  • iceInne240 g
  • evaporated milk (one can)Nabiał354 ml
  • whole milkNabiał960 ml
  • sugar (to taste)Spiżarnia60 g

na porcję

Wartości odżywcze

160kcal

Węglowodany
18 g
Białko
7 g
Tłuszcz
7 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Płyta kuchenna
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Boil water with spices and tea

    • Bring the water to a boil in a pot.
    • Add the cinnamon stick, cardamom pods, cloves, star anise and chai leaves.
    • Boil for a few minutes.
    Krok 1

  2. Add baking soda and salt

    • Stir in the baking soda and salt.
    Krok 2

  3. Aerate until burgundy

    • Keep mixing and aerating the tea with a ladle, pouring it back into the pot.
    • Continue until the tea develops a rich burgundy color; this can take up to an hour.
    Krok 3

  4. Shock with ice and strain

    • Add the ice to stop the cooking.
    • Remove all the tea leaves and whole spices by straining.
    Krok 4

  5. Add the milks and simmer

    • Pour in the whole milk and the evaporated milk.
    • Cook on low heat, stirring, for another 30 minutes to thicken.
    Krok 5

  6. Sweeten and serve

    • Stir in sugar to taste.
    • Serve hot.
    Krok 6
Pobierz Mezze