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Kayseri Yağlaması
Danie główne

Kayseri Yağlaması

1 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @cookingbysophia5 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • levure boulangère sècheSpiżarnia10 g
  • eau tiède (tiède)Napoje360 ml
  • sucreSpiżarnia12 g
  • farineProdukty zbożowe480 g
  • selPrzyprawy3 g
  • huileSpiżarnia15 ml
  • beurreNabiał15 g
  • poivrons verts (épépinés et émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • poivron rouge (épépiné et émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • oignons (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • viande hachéeMięso500 g
  • concentré de poivronSpiżarnia15 g
  • concentré de tomateSpiżarnia15 g
  • pulpe de tomateSpiżarnia200 g
  • selPrzyprawy5 g
  • paprikaPrzyprawy2 g
  • poivrePrzyprawy1 g
  • eauNapoje240 ml
  • yaourt natureNabiał240 g
  • ail (écrasées)Warzywa i owoce3 kawałki
  • selPrzyprawy2 g
  • jus de citronWarzywa i owoce25 ml
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce5 g

na porcję

Wartości odżywcze

488kcal

Węglowodany
67 g
Białko
22 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Patelnia
  • Patelnia głęboka
  • Wałek do ciasta

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte

    • Diluer la levure dans l'eau tiède.
    • Ajouter le sucre, la farine et le sel, puis mélanger.
    • Ajouter progressivement le reste d'eau tiède et pétrir jusqu'à obtenir une boule lisse et homogène.
    Krok 1

  2. Former les boules de pâte

    • Former des petites boules de pâte d'environ 50 g chacune.
    • Les laisser de côté le temps de préparer la farce.
    Krok 2

  3. Faire revenir les légumes

    • Faire revenir les oignons et les poivrons dans l'huile et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
    Krok 3

  4. Cuire la farce

    • Ajouter la viande hachée et l'effriter.
    • Ajouter le concentré de poivron, le concentré de tomate, la pulpe de tomate et les épices.
    • Mélanger, ajouter l'eau et laisser mijoter à feu doux.
    Krok 4

  5. Préparer la sauce à l'ail

    • Mélanger le yaourt, l'ail écrasé, le sel et le jus de citron.
    • Réserver de côté.
    Krok 5

  6. Cuire les galettes

    • Étaler très finement chaque boule sur un plan de travail fariné.
    • Cuire les galettes des deux faces dans une poêle très chaude sur feu moyen.
    Krok 6

  7. Monter le plat

    • Plier chaque galette en 4 et tremper les extrémités dans la sauce au yaourt.
    • Déposer les galettes sur l'assiette et étaler la farce sur toute la surface du milieu.
    • Superposer les galettes et la farce jusqu'à épuisement.
    Krok 7

  8. Dresser et servir

    • Couper l'ensemble en 4.
    • Déposer la sauce au yaourt et à l'ail au centre.
    • Parsemer de persil pour la décoration.
    Krok 8
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