Skip to content
Menu
Korean Scallion Pancake (Pajeon)
Przystawka

Korean Scallion Pancake (Pajeon)

15 minPorcje: 2Nutri-Score C€
od @christieathome2 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • green onions (trimmed, halved and cut into segments)Warzywa i owoce8 kawałki
  • all-purpose flourProdukty zbożowe120 g
  • potato starchSpiżarnia30 g
  • baking powderSpiżarnia3 g
  • saltPrzyprawy3 g
  • garlic powderPrzyprawy2 g
  • chicken bouillonSpiżarnia3 g
  • onion powderPrzyprawy2 g
  • cold waterInne180 ml
  • oil (for frying)Spiżarnia45 ml
  • regular soy sauceSpiżarnia30 ml
  • rice vinegarSpiżarnia15 ml
  • sesame oilSpiżarnia10 ml

na porcję

Wartości odżywcze

488kcal

Węglowodany
55 g
Białko
9 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Trzepaczka
  • cutting board

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Prepare the green onions

    • Trim the green onions, slice in half and cut into segments.
    Krok 1

  2. Make the batter

    • Combine the green onions, all-purpose flour, potato starch, baking powder, salt, garlic powder, chicken bouillon, onion powder and cold water.
    • Mix until combined.
    Krok 2

  3. Fry the pancake

    • Heat a large pan over medium-high heat, add oil and swirl it around.
    • Add the green onions first and spread them evenly across the pan, then pour in the remaining batter to fill in any holes.
    • Reduce to medium heat and fry until the bottom is golden and slightly charred.
    Krok 3

  4. Flip and crisp the second side

    • Flip the pancake over, pour oil around it and tilt the pan to distribute it.
    • Swirl the pancake to prevent sticking and fry until the bottom is crispy and slightly charred.
    Krok 4

  5. Slice the pancake

    • Remove the pancake and transfer to a cutting board to slice.
    Krok 5

  6. Make the dipping sauce

    • Combine the green onions, regular soy sauce, rice vinegar and sesame oil.
    Krok 6
Pobierz Mezze