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Kouscouma et sauce rouge aux ailes de poulet
Danie główne

Kouscouma et sauce rouge aux ailes de poulet

1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @y_jivawo2 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • farineProdukty zbożowe400 g
  • lait de cocoSpiżarnia400 ml
  • ghee (fondu)Nabiał40 g
  • selPrzyprawy6 g
  • ailes de poulet (lavées et séparées en pilons et manchons)Mięso1 kg
  • tomates (mixées)Warzywa i owoce4 kawałki
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (pilé)Warzywa i owoce6 kawałki
  • concentré de tomateSpiżarnia30 g
  • huileSpiżarnia60 ml
  • poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
  • eauInne500 ml

na porcję

Wartości odżywcze

924kcal

Węglowodany
80 g
Białko
53 g
Tłuszcz
44 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Patelnia
  • Rondel
  • Wałek do ciasta
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte à kouscouma

    • Mélanger la farine et le sel dans un saladier.
    • Ajouter le ghee fondu et le lait de coco, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
    • Couvrir et laisser reposer la pâte.
    Krok 1

  2. Former et cuire les galettes

    • Diviser la pâte en boules et les étaler finement au rouleau.
    • Cuire les galettes à sec dans une poêle chaude, environ 2 min par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    Krok 2

  3. Préparer la sauce rouge

    • Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile chaude.
    • Ajouter les ailes de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.
    • Ajouter l'ail pilé, le concentré de tomate, les tomates mixées, le poivre et le sel, puis laisser mijoter.
    Krok 3

  4. Mijoter la sauce

    • Verser l'eau et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce réduite.
    Krok 4

  5. Dresser

    • Servir les galettes de kouscouma accompagnées de la sauce rouge aux ailes de poulet bien chaude.
    Krok 5
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