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Lahmacun
Danie główne

Lahmacun

1 godz. 50 minPorcje: 20Nutri-Score C€€
od @hayalken_3 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

20 osób
  • MehlProdukty zbożowe675 g
  • MilchNabiał200 ml
  • WasserInne200 ml
  • PflanzenölSpiżarnia60 ml
  • Salz (1 TL für den Teig, 2 TL für die Füllung)Przyprawy3 kawałki
  • Zucker (1 TL)Spiżarnia1 kawałek
  • RinderhackfleischMięso400 g
  • Zwiebeln (groß, fein gemixt)Warzywa i owoce2 kawałki
  • rote Spitzpaprika (fein gemixt)Warzywa i owoce2 kawałki
  • grüne Peperoni (fein gemixt, optional)Warzywa i owoce3 kawałki
  • Tomaten (groß, fein gemixt)Warzywa i owoce3 kawałki
  • Knoblauchzehen (fein gemixt)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Paprikamark (gehäufte EL)Spiżarnia2 kawałki
  • Petersilie (eine Handvoll, fein gehackt)Warzywa i owoce1 kawałek
  • OlivenölSpiżarnia60 ml
  • Paprikapulver (1 TL)Przyprawy1 kawałek
  • Sumach (1 TL)Przyprawy1 kawałek
  • Isot (1 TL)Przyprawy1 kawałek
  • Chiliflocken (1 TL)Przyprawy1 kawałek
  • schwarzer Pfeffer (1 TL)Przyprawy1 kawałek
  • passierte Tomaten (nach Bedarf, falls die Masse zu trocken ist)Spiżarnia50 ml

na porcję

Wartości odżywcze

188kcal

Węglowodany
28 g
Białko
7 g
Tłuszcz
6 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Robot wielofunkcyjny
  • Wałek do ciasta
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Teig kneten und ruhen lassen

    • Mehl, Milch, Wasser, Pflanzenöl, Salz und Zucker in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
    • Den Teig abgedeckt etwa 20 Minuten ruhen lassen.
    Krok 1

  2. Gemüse fein mixen

    • Zwiebeln, Spitzpaprika, Peperoni, Tomaten und Knoblauch in der Küchenmaschine fein mixen.
    Krok 2

  3. Hackfleischfüllung anrühren

    • Das gemixte Gemüse zum Hackfleisch geben.
    • Paprikamark, Olivenöl, Paprikapulver, Sumach, Isot, Chiliflocken, schwarzen Pfeffer, Salz und die fein gehackte Petersilie hinzufügen.
    • Alles gründlich vermengen und gut verkneten; ist die Masse zu trocken, etwas passierte Tomaten einarbeiten.
    Krok 3

  4. Teig portionieren und ausrollen

    • Den Teig in Portionen von etwa 60–62 g teilen und zu Kugeln schleifen.
    • Die Kugeln dünn und etwa tellergroß ausrollen.
    Krok 4

  5. Fladen belegen

    • Die ausgerollten Teigfladen dünn mit der Hackfleischmischung bestreichen.
    Krok 5

  6. Lahmacun backen

    • Im Pizzaofen auf dem Pizzastein backen oder im Backofen bei 250 °C Ober-/Unterhitze auf dem Blech.
    • Alternativ in einer beschichteten Pfanne mit Deckel bei mittlerer bis hoher Hitze backen.
    Krok 6

  7. Servieren

    • Die Lahmacun warm mit Salat und Zwiebeln genießen.
    Krok 7
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