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Lasagna autunnale con besciamella di zucca e funghi
Danie główne

Lasagna autunnale con besciamella di zucca e funghi

1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @dipazza2 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • bevanda di soia (da scaldare)Napoje1 litr
  • funghi misti (puliti e tagliati a tocchetti)Warzywa i owoce600 g
  • zucca cotta (già cotta, a pezzi)Warzywa i owoce600 g
  • farina 00Spiżarnia80 g
  • olio extravergine d'olivaSpiżarnia80 ml
  • cipolla dorata (metà, tritata finemente)Warzywa i owoce1 kawałek
  • vino bianco (per sfumare)Napoje60 ml
  • salvia fresca (tritata)Warzywa i owoce10 g
  • sfoglie per lasagna di grano duroProdukty zbożowe250 g
  • noci (sminuzzate)Orzechy i nasiona80 g
  • formaggio filante (grattugiato o a cubetti)Nabiał250 g
  • noce moscata (grattugiata)Przyprawy1 g
  • salePrzyprawy8 g

na porcję

Wartości odżywcze

410kcal

Węglowodany
41 g
Białko
13 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Patelnia
  • Trzepaczka
  • Blender ręczny
  • Naczynie żaroodporne
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Preparare la besciamella di zucca

    • Scaldare la bevanda di soia a fiamma vivace.
    • In una seconda pentola stemperare la farina nell'olio finché sfrigola, poi dopo due minuti aggiungere la bevanda calda a più riprese mescolando energicamente con la frusta.
    • Aggiungere la noce moscata e il sale, portare dolcemente a bollore e cuocere per due minuti.
    Krok 1

  2. Unire la zucca e frullare

    • Togliere dal fuoco e aggiungere la zucca cotta.
    • Frullare con il frullatore ad immersione fino a ottenere una crema vellutata.
    • Lasciare riposare la besciamella.
    Krok 2

  3. Rosolare cipolla e funghi

    • Scubettare la cipolla e soffriggerla brevemente in un giro d'olio caldo.
    • Aggiungere la salvia tritata, i funghi a tocchetti e una presa di sale, poi sfumare con il vino bianco.
    • Cuocere finché i funghi saranno dorati e avranno perso l'acqua di vegetazione.
    Krok 3

  4. Comporre la lasagna

    • Versare un mestolo abbondante di besciamella sul fondo della teglia e creare un primo strato con le sfoglie.
    • Proseguire con besciamella, funghi, noci sminuzzate, salvia tritata e formaggio filante, ripetendo fino a riempire la teglia.
    • Concludere con besciamella, un poco di purea di zucca, salvia tritata e un giro d'olio.
    Krok 4

  5. Cuocere in forno

    • Cuocere in forno statico a 180 °C per 35-40 minuti.
    • Lasciare riposare 5 minuti prima di servire.
    Krok 5
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