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Lasagne italienne (bolognaise maison)
Danie główne

Lasagne italienne (bolognaise maison)

2 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @charlene_et_francesca28 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • viande hachéeMięso500 g
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • carotte (en petits dés)Warzywa i owoce1 kawałek
  • branche de céleri (en petits dés)Warzywa i owoce1 kawałek
  • pancetta (en dés)Mięso200 g
  • sauce tomate maisonSpiżarnia300 g
  • vin blancNapoje100 ml
  • lait (chaud)Nabiał1 litr
  • beurreNabiał55 g
  • farineSpiżarnia55 g
  • parmesan râpé (râpé)Nabiał150 g
  • mozzarella dure (coupée en dés)Nabiał250 g
  • feuilles de lasagneProdukty zbożowe250 g
  • basilic frais (effeuillé)Warzywa i owoce10 g
  • noix de muscade (râpée)Przyprawy2 g
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • selPrzyprawy8 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

904kcal

Węglowodany
61 g
Białko
44 g
Tłuszcz
54 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Trzepaczka
  • Naczynie żaroodporne
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le ragù

    • Faire revenir l'oignon, la carotte et le céleri dans l'huile d'olive.
    • Ajouter la viande hachée et la pancetta, laisser dorer.
    • Déglacer au vin blanc et laisser évaporer.
    Krok 1

  2. Mijoter le ragù

    • Ajouter la sauce tomate, saler et poivrer.
    • Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
    • Ajouter un peu de lait en fin de cuisson pour plus de crémeux.
    Krok 2

  3. Préparer la béchamel

    • Faire un roux avec le beurre et la farine.
    • Verser le lait chaud en fouettant, ajouter la muscade et le sel.
    • Cuire jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
    Krok 3

  4. Monter la lasagne

    • Étaler une première couche de mélange ragù-béchamel pour que ça ne colle pas.
    • Alterner feuilles de lasagne, ragù, béchamel, mozzarella et parmesan.
    • Continuer jusqu'en haut du plat et parsemer de basilic.
    Krok 4

  5. Cuire au four

    • Enfourner à 180 °C.
    • Laisser reposer avant de découper pour une lasagne bien compacte.
    Krok 5
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