Faire revenir les légumes

• Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
• Faire revenir l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri coupés en petits cubes.

Ajouter le bœuf et la passata

• Ajouter le bœuf haché et l'assaisonner avec le sel, le poivre et l'origan.
• Laisser cuire deux à trois minutes, le bœuf étant encore cru.
• Verser la passata de tomates et ajouter le concentré de tomate.
• Assaisonner à nouveau avec le sel, le poivre, l'origan et un filet d'huile d'olive.

Laisser mijoter la sauce

• Couvrir et laisser mijoter.
• Poursuivre la cuisson à découvert à feu doux.

Cuire les lasagnes dans la sauce

• Ajouter les plaques de lasagnes cassées en deux et refermer avec le couvercle.
• Poursuivre la cuisson à feu doux sans couvercle.
• Retirer l'excédent d'eau avec une cuillère si nécessaire.

Ajouter la mozzarella

• Répartir la mozzarella sur le dessus et laisser fondre à couvert.

Servir

• Servir bien chaud directement dans la poêle.