Préchauffer le four et préparer la courge

• Préchauffer le four à 220 °C, chaleur haut et bas.
• Couper, évider et éplucher la courge butternut en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
• Disposer les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire les tranches de courge

• Enfourner la plaque de courge.
• Laisser cuire jusqu'à ce que les tranches soient tendres.

Préparer la béchamel sans beurre

• Dans une casserole, mélanger le lait, la maïzena, le sel, le poivre et la noix de muscade.
• Faire chauffer en fouettant sans arrêt jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Monter la première couche

• Verser une louche de béchamel au fond du plat allant au four.
• Disposer une couche de tranches de courge, saler et poivrer.

Ajouter la garniture

• Répartir des tranches de prosciutto sur la courge.
• Ajouter la mozzarella en tranches et parsemer de parmesan.

Superposer les couches

• Répéter l'alternance béchamel, courge, prosciutto, mozzarella et parmesan jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Terminer par une couche de tranches de courge recouverte de béchamel et de parmesan.

Cuire les lasagnes

• Enfourner le plat et laisser gratiner en surveillant la cuisson.