Cuire la viande hachée

• Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle et y mettre la viande hachée à cuire.
• Assaisonner avec le sel et le poivre, puis mélanger pour bien incorporer les épices.
• Laisser cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Préparer la sauce à la viande

• Ajouter les olives coupées en petits morceaux dans la viande cuite.
• Ajouter le thym, la sauce tomate et le miel pour lier l'acidité de la tomate.
• Bien mélanger : la sauce est prête.

Préparer la béchamel

• Faire fondre le beurre dans une casserole.
• Ajouter la farine et mélanger, puis verser le lait petit à petit en fouettant.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade, et laisser épaissir.

Monter les lasagnes portables

• Déposer une couche de pains toast ronds dans le plat.
• Répartir la farce de viande, puis la béchamel et un peu de comté.
• Recouvrir d'une couche de pains toast.

Gratiner au four

• Étaler la crème fraîche sur le dessus et ajouter la mozzarella pour gratiner.
• Enfourner à 250 °C.