Danie główne
Late Night Fish Tacos
1 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
C
1 godz.
1 godz.Late Night Fish Tacos
czego potrzebujesz
Składniki
halibut fillet (cut into strips)Ryby200 g
all-purpose flourSpiżarnia120 g- rice flourSpiżarnia120 g
- trisolSpiżarnia60 g
sparkling water (cold, as needed for batter)Napoje250 ml
white cabbage (finely shredded)Warzywa i owoce0,5 kawałki- cilantro (chopped)Warzywa i owoce60 g
- red wine vinegarSpiżarnia60 ml
lime (juiced)Warzywa i owoce1 kawałek
saltPrzyprawy5 g
black pepperPrzyprawy2 g
sour creamNabiał240 g- Valentina hot sauceSpiżarnia30 ml
- chipotle in adobo (liquid from the can)Spiżarnia1 kawałek
garlic powderPrzyprawy3 g- lime (juiced)Warzywa i owoce1 kawałek
red onion (thinly sliced)Warzywa i owoce2 kawałki
black peppercornsPrzyprawy6 g- bay leavesPrzyprawy2 kawałki
- Serrano chili (halved)Warzywa i owoce0,5 kawałki
thyme (sprigs)Warzywa i owoce2 kawałki
garlic (cloves, smashed)Warzywa i owoce3 kawałki
sugarSpiżarnia25 g- saltPrzyprawy15 g
waterInne480 ml- citrus champagne vinegarSpiżarnia120 ml
- white vinegarSpiżarnia120 ml
- corn tortillasPiekarnia8 kawałki
- frying oil (for deep frying)Spiżarnia500 ml
na porcję
Wartości odżywcze
598kcal
- Węglowodany
- 80 g
- Białko
- 19 g
- Tłuszcz
- 23 g
czego użyjesz
Przybory
Frytkownica
Miska ×3
Rondel
Patelnia
Trzepaczka
Szczypce kuchenne
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Pickle the red onions
- Combine the water, citrus champagne vinegar, white vinegar, sugar and salt in a saucepan and bring to a boil.
- Add the red onions, black peppercorns, bay leaves, Serrano chili, thyme and garlic.
- Simmer briefly, then remove from the heat and let cool in the liquid.
- Krok 2
Make the slaw
- Shred the white cabbage and chop the cilantro.
- Toss with the red wine vinegar, lime juice, salt and pepper.
- Krok 3
Make the crema
- Whisk the sour cream with the Valentina hot sauce, chipotle adobo liquid, garlic powder and lime juice.
- Season with salt and pepper.
- Krok 4
Prepare the batter
- Whisk the all-purpose flour, rice flour and trisol together.
- Add the sparkling water gradually until a smooth batter of desired consistency forms.
- Krok 5
Fry the fish
- Heat the frying oil to 180 °C.
- Cut the halibut into strips, dip in the batter and fry until golden and crisp.
- Drain on a rack.
- Krok 6
Assemble the tacos
- Warm the corn tortillas.
- Top with the fried fish, slaw, crema and pickled red onions.
najczęściej gotowane najpierw