Skip to content
Menu
Steak Quesadillas
Danie główne

Steak Quesadillas

4 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @chefzealand2 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • skirt steakMięso2 kawałki
  • olive oilSpiżarnia80 ml
  • soy sauceSpiżarnia60 ml
  • orange (zested and juiced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • lime (2 juiced for the marinade, 1 zested; half juiced for the sauce)Warzywa i owoce3 kawałki
  • garlic (crushed)Warzywa i owoce6 kawałki
  • fresh cilantro (chopped)Warzywa i owoce30 g
  • chipotle chili powderPrzyprawy6 g
  • onion powderPrzyprawy3 g
  • ground cuminPrzyprawy3 g
  • dried oreganoPrzyprawy3 g
  • cremaNabiał120 ml
  • Valentina hot sauceSpiżarnia30 ml
  • large flour tortillasPiekarnia4 kawałki
  • Oaxaca cheese (shredded)Nabiał300 g

na porcję

Wartości odżywcze

736kcal

Węglowodany
48 g
Białko
44 g
Tłuszcz
41 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Grill
  • Patelnia
  • Miska
  • Szczypce kuchenne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the steak marinade

    • In a bowl, combine the olive oil, soy sauce, orange zest and juice, lime zest and juice of two limes.
    • Crush in the garlic, then add the onion powder, ground cumin, chipotle chili powder, dried oregano and fresh cilantro.
    • Whisk everything together until well blended.
    Krok 1

  2. Marinate the steak

    • Coat the skirt steaks generously in the marinade.
    • Cover and refrigerate for 3 to 4 hours.
    Krok 2

  3. Grill the steak

    • Grill the skirt steaks on a very high heat grill.
    • Cook about 4 minutes on the first side, then flip and cook the second side.
    • Let the steak rest for a few minutes.
    Krok 3

  4. Cube the steak

    • Cut the rested steak into cubes.
    Krok 4

  5. Make the dipping sauce

    • Mix the crema, Valentina hot sauce and the juice of half a lime in a bowl.
    Krok 5

  6. Assemble and cook the quesadillas

    • Place a large flour tortilla in a pan over medium heat.
    • Cover the tortilla with shredded Oaxaca cheese and a generous amount of cubed steak, then fold it over.
    • Once the cheese starts to melt, flip the quesadilla and cook until both sides are golden and crispy.
    Krok 6

  7. Serve

    • Slice the quesadilla and serve with the dipping sauce.
    Krok 7
Pobierz Mezze