Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les macaroni jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
• Égoutter et réserver.

Préparer la béchamel

• Faire fondre le beurre dans une casserole.
• Ajouter la farine et remuer pour obtenir un roux.
• Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à épaississement.

Ajouter le fromage

• Hors du feu, incorporer le cheddar et la mozzarella.
• Assaisonner avec le sel et le poivre.
• Mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse.

Assembler et gratiner

• Mélanger les pâtes avec la sauce au fromage.
• Verser dans un plat à gratin.
• Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.